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CUMINIÈRES (GEORGES LAVAL)

Un'altra piacevolissima sorpresa dal mondo del “biologico”. Non posso più dire che non mi piacciono i vini biologici… Dirò che non mi piacciono i biologici fatti male. Quando si parla di vino credo che i Francesi siano leggermente più avanti di noi. Quando invece si parla di vini biologici… sono molto più avanti. Ci troviamo a pochissima distanza da Épernay, quando riusciremo ad organizzare una gita in champagne con @iltare della @2123vineria mi piacerebbe fare una tappa da Laval. Questa cuvée è composta da i tre classici, con una prevalenza di Chardonnay, fa la prima fermentazioni in botti di rovere. Prima di essere sboccato passa da i 24 a 36 mesi sui lievi e riposa qualche mese in bottiglia prima di essere venduto. Ho trovato il risultato veramente piacevole. Non ho preso nota della data di dégorgement ma credo sia molto recente. Colore giallo dorato tenue, ha una bolla fine e molta spuma. Il naso è un mix di agrumi (in prevalenza) e note di legno. In bocca, gli agrumi la fanno da padrone (tenete conto che è un BRUT NATURE), ma con un po' di attenzione si percepiscono anche note di tostatura. Sicuramente avrebbe voluto restare in bottiglia ancora diverso tempo, ma le potenzialità evolutive di questa bottiglia sono alte, come le sue quotazioni è già decisamente caro ma credo che non potrà fare altro che aumentare. Il vino biologico vi fa storcere il naso? Provate questo e ditemi.... 

Produttore:
GEORGES LAVAL
Disponibilità
Disponibile

Pale golden yellow color, has a fine bubble and plenty of foam. The nose is a mix of citrus fruits (mainly) and wood notes. In the mouth, citrus fruits are the master (remember that it is a BRUT NATURE), but with a little 'attention are also perceived toasting notes. Surely he wanted to stay in the bottle still different time, but the evolutionary potential of this bottle are high, as his prices are already very expensive but I think that can not do anything but increase. Does organic wine make you turn up your nose? Try this and tell me ....

TIPO

TIPO DI VINO
BOLLICINE
ZONA DI PRODUZIONE
CHAMPAGNE

INFORMAZIONI RIASSUNTIVE

VOTO
90/100
AUTORE
IL CURIOSO
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