Aspettando di degustare col team L'AMOUR DE DEUTZ di DICK vi parlerò di questo 1999. SBOLLANDO 2016 quando il PORPORATO MAGICO sbaraglio tutti con il suo DEUTZ BLANC DE BLANC 2008. Dopo quella, ne assaggiai altre 3 senza mai ritrovare le stesse emozioni. Probabilmente un buon champagne di base e il tocco del PORPORATO ha fatto il resto. Da quella sera ho un rapporto di odio/amore con la maison DEUTZ. Come al solito era coperta ma: il vetro bianco, la capsula in stagno argentato e la forma particolare, mi hanno fatto capire quasi subito cosa stessi bevendo (prima ancora di assaggiarlo). Visti i colori, se non fosse per il prezzo, credo che qualsiasi sposa la vorrebbe sui tavoli del proprio ricevimento. Tanto bella da vedere quanto critica da fotografare, almeno per me. 100% chardonnay gran cru. Giallo dorato con una bolla fine e persistente nonostante i diciannove anni. Classici profumi da champagne evoluto agrumi e frutti bianche per poi dare spazio alla pasticceria e alla crosta di pane intenso e armonioso. In bocca è setoso armonioso, intenso con un discreto corpo e lunghezza, finale leggermente mandorlato, di quelli piacevoli. A chi piace lo champagne evoluto consiglio di farlo invecchiare in cantina, regge gli anni senza problemi. Chi invece preferisce gli champagne complessi ma freschi aprite e bevete, non siate timidi se servisse compagnia per finire la bottiglia qualcuno di noi sarà ben lieto di aiutarvi.
