Il nostro amico Creativo si deve fermare ai box e la “sosta forzata” mi impone di omaggiarlo con un il non plus ultra dei vini(a mio giudizio):il rosè. Sull’etichetta,non viene indicata la percentuale(85% Pinot Nero,15% Chardonnay)ma viene espressamente consigliato di tenere la bottiglia lontano dalla luce.E il motivo lo si intuisce dapprima con il colore,successivamente col profumo per poi finire col gusto. È l’eleganza che predomina in ogni forma. L’eleganza visiva. Il colpo d’occhio è notevole:una chiara buccia di cipolla,un rame sbiadissimo.Nel bicchiere tantissime bollicine fini si sviluppano a più non posso. Il profumo dell’eleganza. Un bouquet di profumi si infrangono al naso:ciliegia sotto spirito,fiori di pesco,qualche spezia qua e là,fragola selvatica e la violetta. L’eleganza vellutata. Lo stesso bouquet ci raggiunge in bocca con morbidezzae ed equilibrio che si accarezzano.Abbiamo la percezione che tutti i sapori dal naso siano passati direttamente al palato.Uno x uno.Freschezza,brillantezza e armonia regnano incontrastati. Il prolungato finale,ne scontato e x niente amaro,ci stimolerebbe nel berne un’altra. Dar da bere agli assetati:è questo il nostro compito quando ti avranno rimesso a nuovo. Ti aspettiamo!
