Primo giorno d'estate e niente aperitivo?! Detto fatto! Giunto puntuale l'invito du una sbollando girl che ha prenotato il tavolino in veranda alla @2123vineria a me spetta "solo" la scelta del cosa bere. Voglio stupirla ed incuriosirla, allo stesso tempo, facendole provare qualcosa di nuovo e di veramente interessante. Un blanc de noir da uve Sorbara vinificate con il metodo classico. Uno dei vitigni più prestigiosi del lambrusco riesce a dar vita a questo spumante molto elegante e di piacevolissima beva. Dal vetro trasparente, si presenta sicura di sé, dei propri mezzi col suo bel paglierino e dall'etichetta stilosa che la rende ancora più invitante, fresca...estiva! Direi pronta per la prova costume..non come il sottoscritto?. Il noir lo si percepisce all'olfatto ed è accompagnato da fiori ed una punta di mela. In bocca è equilibrato, con buona acidità, persistente e dalla bolla finissima ed instancabile. Complimenti vivissimi a Christian Bellei per la sua passione, abilità e conoscenza! A tutti voi auguro una buona estate☀️ e se vi capita di berla diteci la vostra
